小豆あん・野菜あんのおやきのまるめ方
初めておやき作りに挑戦する場合は、中に入れるあん（具）を同じくらいの大きさにまるめておくと、扱いやすく、皮の真ん中に上手に包むことができます。あんの量・出来上がりの大きさもそろいきれいです。
慣れてきたら、その都度、箸やスプーン等であんを適量取って皮にのせ、まるめても良いでしょう。
【おやきのまるめ方】
1.皮を1つ35～40gぐらいずつに分け、手粉をつけてまるめる（写真1.2）。
2.手のひらで平らにしまわしながらふちを薄くするように広げていく（写真3.4）。
3.平らにした皮にまるめた具をのせる（写真5）。
4.右手の親指と人差し指の間にのせるようにはさみ、中で袋を作るようにして左手の親指で具を抑える。（写真6）
5.巾着袋のように包んだら、左手に持ち替え、皮を引っ張りあげひだを寄せながら口をしっかりふさぐ（写真7.8）。
6.のびない皮は、少しづつ具にかぶせるようにして穴をふさぐ。
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